Allevamento a cordone semplice. Densità di impianto 3100 ceppi per ettaro e produzione di circa 60 q.li/ha. Terreno medio impasto.
Vinificazione: la vendemmia del Refosco dal Peduncolo Rosso si svolge generalmente nella terza decade di settembre. Le uve vengono vinificate in serbatoio di acciaio, con macerazione per 10-14 giorni alla temperatura di 24-26°C.
Maturazione: in serbatoi di acciaio e botti di rovere per circa 24 mesi.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: Profumo ricco di frutti rossi maturi,
tra cui spiccano lampone e mora selvatica.
Sapore: grande struttura, asciutto e di ottima persistenza.
Abbinamento: arrosti di carni rosse stufati e formaggi a media stagionatura.
Prodotto messo in vendita da Società Agricola VALLE FRASSINA società semplice
- Caorle (VE), Veneto
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